Samedi dernier vous avons pu observer la diversité impressionnante des plantes du bord de l’Arc.
Tout d’abord le 19 mars c’était la Saint Joseph, donc la journée d’une excellente salade la laitue Saint Joseph :
Lactusa serriola (au premier plan) et juste derrière on peut voir une cardamine hérissée, Cardamine hirsuta, une très bonne salade également de la famille des brassicacées (famille du choux)
Nous avons rencontré également d’autres salades sauvages comestibles :
Le pissenlit, genre Taraxacum, ( 1 seule fleur par tige, fleur portée par une tige creuse) :
La pâquerette, Benis perennis :
La capselle bourse à pasteur, Capsella bursa-pastoris, une 2ème brassicacée, 1ère photo fleur et fruits en forme de coeur et 2ème photo une capselle juste fleurie mais avec des grandes feuilles :
Un crépis sancta ou herbe rousse, Crepis sancta : qui forme parfois de grandes étendues toutes jaunes :
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La porcelle enracinée, toute plaquée au sol, Hypochaeris radicata :
Le crépis à feuille de bourse à pasteur, observé sur le parking, identifiable grâce à son coeur en entonnoir, Crepis bursifolia ,
La roquette jaune, Diplotaxis tenuifolia , une brassicacées encore :
Nous avons croisé aussi la très fréquente fausse roquette blanche, Diplotaxis erucoides également une brassicacée.
Un laiteron maraîcher, avec ses feuilles en 3D, Sonchus oleraceus :
Une salade amer, moins recherchée, la chicorée, Cichorium intybus
Voilà cela fait une grande diversité d’espèces de salades, mais d’autres espèces peuvent également être ajoutées crues aux salades :
Le broccoli sauvage ou pain blanc, Lepidium draba :
Les boutons floraux de broccoli sauvage commencent à apparaître (excellent en omelette notamment) :
La violette odorante, Viola odorata dont les fleurs et les feuilles peuvent aussi être mangées crues :
L’alliaire, Alliara petiolata, avec son goût d’ail :
Voilà il y a tellement de salades que je ferais un autre mail pour les autres espèces observées lors de la sortie !!
A bientôt, bonne observation !!
Bonne cueillette et prudence !